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【期間限定】秋の鴨しゃぶ

【期間限定】秋の鴨しゃぶ
9月22日(木)より 秋の鴨しゃぶコースが期間限定で登場します♪ 鴨肉の脂は低い温度で溶ける為 口当たりまろやか。しっとりとした肉質でコクのある味わいで 脂と赤身のバランスが絶妙です。お出汁には温野菜初代極みだしを採用。職人が手作業で作り上げる鰹節「手火山式本枯節」を使用。鰹 昆布 椎茸の旨味、2種の魚介のだしを重ねることで香りが引き立つ上質なお出汁になってます。ぜひ ご堪能ください。